作者介绍：
乔治?索尔特（George Solt）
索尔特出生于日本东京 ，后随父母迁至美国 。2009年在加州大学圣地亚哥分校取得史学博士学位 ，曾任美国纽约大学历史系助理教授 ，现为日本同志社大学历史教授 。研究领域为当代日本史 ，关注当代日本政经转型与社会再造之间的关联 。
译者简介：李昕彦
荷兰鹿特丹大学文化经济硕士 。旅居德国 ，从事中英德口笔译 。
内容介绍：
《拉面》是一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作 。醇厚 、咸香 、暖和的热汤拉面于19世纪末引进日本 ，因明治维新的城市化发展而被视为具有阶级色彩的大众食物 。而一个多世纪后的今天 ，拉面已成为了风靡全球的日本饮食标签 。本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁 。借助近年解密的战后美国政府档案 ，及电影 、漫画 、电视节目 、流行文学等多样化的日本历史材料 ，索尔特揭示了地缘政治局势演变和经济发展 、媒体舆论 、消费主义对社会生活及饮食的密切影响 。
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