伊莱莎小姐的厨房手札-安娜贝尔·阿布兹.pdf 历史小说

《伊莱莎小姐的厨房手札》是英国作家安娜贝尔·阿布兹创作的历史小说，由中译出版社于2022年10月推出中文版。这部作品以英国第一位现代烹饪作家伊莱莎·阿克顿的真实经历为蓝本，讲述了1837年维多利亚时代初期，36岁的女诗人伊莱莎在家庭变故后被迫接受出版社委托，开始收集食谱并自学烹饪的历程。她雇佣了17岁的贫困女孩安·柯比作为助手，两个来自不同阶层的女性在厨房中共同创作，最终完成了一本轰动当时的烹饪书。小说通过美食与诗歌的交织，展现了维多利亚时代的社会风貌，以及女性在时代局限中追求自我价值的动人故事。

人物与主题

小说塑造了两位性格鲜明的女性形象：伊莱莎代表着受过教育却受困于时代束缚的上层阶级女性，而安则是出身贫寒却充满梦想的底层女孩。两人在厨房的合作不仅是技艺的传授，更是一场跨越阶级的心灵对话。作品深刻探讨了女性友谊、自我觉醒与社会阶层等主题，通过烹饪这一日常活动，展现了女性在家庭与社会中的角色变迁。当安逐渐发现伊莱莎的过去秘密，并开始找到自己的声音时，这段友谊的转变也象征着女性意识的觉醒与成长。

历史背景与文学价值

小说精准还原了维多利亚时代初期的社会风貌，从伦敦街头的新兴食材到中产阶级的厨房生活，都充满了历史细节。作者通过烹饪书的创作过程，展现了美食如何成为连接不同阶层、传递情感的纽带。作品不仅是对伊莱莎·阿克顿这位历史人物的致敬，更是对那些被历史遗忘的女性劳动者的纪念。作为一部历史小说，它在忠实史实的基础上进行了合理的艺术创作，让读者在享受故事的同时，也能感受到那个时代的生活气息与人文精神。

作者简介 · · · · · ·

目录 · · · · · ·

序曲 1861年伦敦，格林尼治 / 001
第一章伊莱莎·鱼刺 / 005
第二章安·芜菁浓汤 / 012
第三章伊莱莎·牛津潘趣酒 / 017
第四章安·调味稀粥 / 024
第五章伊莱莎·黑面包布丁 / 031
第六章安·一盆竹芋粉勾芡的果皮汤 / 038
第七章伊莱莎·海棠果果冻 / 044
第八章安·可口的柠檬水（薰衣草味） / 050
第九章伊莱莎·优质柠檬奶油 / 058
第十章安·阿克顿氏姜饼 / 063
第十一章伊莱莎·柠檬腌渍的烤牛肝 / 073
第十二章安·一罐水 / 076
第十三章伊莱莎·藤条叶烤鸽子 / 081
第十四章安·新鲜煮咖啡 / 087
第十五章伊莱莎·浓奶油野生布拉斯李子蜜饯 / 093
第十六章安·普通海绵蛋糕 / 096
第十七章伊莱莎·清炒脆欧芹鲈鱼片 / 099
第十八章安·德式鼠尾草水煮鳗鱼 / 104
第十九章伊莱莎·大米布丁 / 111
第二十章安·面包和洋葱 / 115
第二十一章伊莱莎·黄瓜配烤野鸭 / 119
第二十二章安·一片面包 / 126
第二十三章伊莱莎·长满杏仁刺的苹果刺猬布丁 / 129
第二十四章安·结晶蜜李 / 135
第二十五章伊莱莎·茶壶肉汤 / 140
第二十六章安·榅桲果冻 / 145
第二十七章伊莱莎·大黄梨酥皮 / 154
第二十八章安·黄油芜菁 / 161
第二十九章伊莱莎·印度咖喱鱼 / 169
第三十章安·毛里求斯酸辣酱 / 177
第三十一章伊莱莎·鱼蛋烩饭 / 184
第三十二章安·有潮虫的韭菜 / 189
第三十三章伊莱莎·橙花马卡龙 / 193
第三十四章安·一个精美的苏打蛋糕 / 199
第三十五章伊莱莎·饰有鸡冠的圃鹀 / 204
第三十六章安·绅士们剩下的橙香烤面饼 / 212
第三十七章伊莱莎·肉汁羊脊肉 / 218
第三十八章安·无伤大雅的小谎言 / 225
第三十九章伊莱莎·天鹅蛋沙拉 / 229
第四十章安·清淡可口的爱尔兰炖菜 / 234
第四十一章伊莱莎·犹太杏仁布丁 / 240
第四十二章安·烤肉油滴 / 246
第四十三章伊莱莎·肉馅布丁 / 250
第四十四章安·薄脆小甜饼 / 257
第四十五章伊莱莎·奶油嫩豌豆 / 262
第四十六章安·茶与面包，面包与茶 / 270
第四十七章伊莱莎·黄油芹菜配吐司 / 276
第四十八章安·法式炸土豆 / 282
第四十九章伊莱莎·配丁香和肉桂的烤苹果 / 286
第五十章安·巴伐利亚黑面包 / 291
第五十一章伊莱莎·醋栗蛋糕 / 297
第五十二章安·原味磅蛋糕 / 304
第五十三章伊莱莎·土豆面包卷 / 310
第五十四章安·烟熏獾腿肉 / 316
第五十五章伊莱莎·杏仁巧克力、姜糖和柳枝叉上的宫廷夹心软糖 / 321
第五十六章伊莱莎·女王布丁 / 327
尾声 1861年伦敦，格林尼治 / 333
致谢 / 338