作者介绍：
戴维·珀尔马特医学博士是一名具有专科医师资格的执业神经科医生 ，并且是美国营养学院的成员 。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会 。在营养对神经病症的影响这个研究领域 ，珀尔马特博士是世界公认的权威 。他曾获多项奖章 ，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖 、美国营养学会颁发的年度人道主义奖 ，以及因他在神经退行性疾病领域的开创性研究而荣获的莱纳斯?鲍林奖 。
他的文章广泛地出现在医学出版物中 ，而且他在世界各地举办讲座 。珀尔马特医生是《奥兹医生秀》医学顾问团的成员 ，还在多个全国性电台和电视节目中登场 ，其中包括美国有线电视新闻网（CNN）和福克斯新闻频道的《20/20》 、《今日》 、《早安美国》以及《早间秀》 。
珀尔马特医学博士已出版的著作有《健脑书》（The Better Brain Book） 、《五岁前的IQ大跃进》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《为大脑充电》（Power Up Your Brain） 。《谷物大脑》一书在美国甫出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜第一名以及Amazon健康类排行榜第一名 。
内容介绍：
你的大脑会生病 ，并非遗传基因早注定 ，罪魁祸首 ，正是你每天所吃的食物！麸质 、碳水化合物和糖 ，就像“沉默的杀手” ，在你毫无知觉的时候 ，已对你的大脑与身体造成永久的损害 。
● 含有麸质和高碳水化合物的食物 ，是健康杀手！所有退行性疾病 ，包括阿尔茨海默症等脑部病症 ，都是因为发炎 ，而引发炎症的凶手 ，就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物 。例如 ，阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物 ，导致脑部病变！
● 大脑和身体都喜欢脂肪！别再吃低脂食品了！我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食 ，胆固醇过高 ，并不是因为吃下太多高胆固醇的食物 ，而是吃下太多碳水化合物！
● 无麸质 、低碳水化合物 、高脂肪 ，才是理想的饮食！从今天起 ，远离面包 、面条 、馒头 ，改吃鸡蛋和黄油 。无论你是老年人还是年轻人 ，身体的新陈代谢都会彻底改变 ，新脑细胞也会开始生长！
除了保护好大脑这个益处之外 ，你还可以轻松达成以下目标！轻松减重 、不易复胖整日更有活力睡眠更好效率和创新能力提高记忆力更好 ，头脑更敏锐 ，甚至性生活更如意！
通过数十年的临床和实验室研究 ，以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果 ，作者戴维?珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美 、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法 ，并提供了一个详细的四周计划 ，帮助你改变包括饮食 、运动 、睡眠在内的日常生活习惯 ，从而获得灵活的大脑和健康的身体 ，甚至改写基因 、延年益寿！作者保证这个方案在以下方面有所帮助● 记忆力问题和轻度认知功能损害● 集中精神和注意力方面的问题● 注意缺陷多动障碍● 抑郁症● 焦虑以及创伤后应激障碍● 情绪障碍● 癫痫● 失眠● 慢性头痛和偏头痛● 关节炎等炎症问题和疾病● 妥瑞氏症● 腹腔不适 、麸质过敏等肠道问题● 糖尿病● 体重超重和肥胖● 其他更多
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